箸で裂けるスペアリブ

歯がなくても食えるくらいじっくり圧力をかけて味付けしたやつ

水、酒、赤酒、焼肉のタレ、砂糖、鷹の爪
醤油で味を整えて

家族皆大好きなやつ(*´˘`*)♡

ビールも進むぜぇ
((*ᵔᗢᵔ)๗🍻๒(˃̶̤́ꇴ ˂̶̤̀ *)

#スペアリブ #主菜 #つまみ

ぎんさん、こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

歯が要らんくらい柔らかスペアリブですって(； ･`д･´)ﾅﾝ…ﾀﾞﾄ!?

とろけるような柔らか肉食べたい🤤

いつか使ってみたいと思ってる赤酒使いも気になります👀

もちろん歯なんて要りません！
骨の周りだけは歯が必要ですがね(*ˊᗜˋ*)w‪𐤔

圧力鍋、毎週使う気がしますw

赤酒は熊本の料理人はみりんの代わりに使うことが多いですね
てりを出したり、身を締めたりするのはみりんなんですけどね〜
煮崩れ防止はみりんで、ふわっとさせたいなら赤酒
って使い分けます

ちなみにみりんは焼酎が原料の酸性
赤酒は清酒が原料の微アルカリ性です

そして、遅れましたが
こんばんわ！(笑)
語りたいスイッチが先に来ましたwww

分かります、スイッチ入るの(*´艸`)
確か木灰つかうから灰持酒とも言うんですよね👀
なるほど( ﾟ∀ ﾟ)💡赤酒を使うとふわっと仕上がるんですね(∩´∀`∩)

逆に灰持酒って言葉をここで始めて知りましたw
…φ( ˙꒳​˙  )ﾒﾓﾒﾓ
鹿児島の地酒と熊本の赤酒を指すんですね〜

赤酒使うだけで料理が上手になった気がします(笑)