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手料理
- 2015/05/19
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肉野菜炒め
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 豚肉に粗びき黒胡椒をふり、片栗粉をまぶす
- 1
- 水、醤油、片栗粉を混ぜ合わせておく
- 2
- ごま油で豚肉を炒める
- 3
- 豚肉に焼き色がついたら、チンゲン菜、しめじ、生姜を加え、酒をふり、1分ほど蒸し焼きにする
- 4
- 鰹節を入れて、ひと混ぜして、調味料を回し入れて混ぜ、とろみがついたら出来上がり
ポイント
豚肉に片栗粉をまぶして、味を絡みやすく
鰹節で旨みアップし、調味料を絡みやすくする効果も
野菜の水分を利用し、とろみをつけ、調味料を全体に絡める
もぐもぐ! (23)
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今月は「高血圧を防ごう」
塩分を減らしながらも美味しく食べられるメニューです＼(^_^)／
野菜から出る水分を利用し、全体に味を行き渡らせ、薄味に感じさせません。
旨みたっぷりの鰹節も加え、薄味でも美味しく食べられます(^-^)v