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手料理
- 2014/12/08
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じゃこと長芋のサラダ☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ブーケレタスは冷水に10分ほどさらし、ザルに上げて水けをしっかりきり、手で食べやすい大きさにちぎる。小さめの器に、☆の調味料を入れ、ドレッシングを作る。フライパンに油をひかずに油揚げを入れ、弱めの中火にかける。フライパン返しで押さえながら、両面を3分ずつ焼き、こんがりと焼き色かまついたら取り出す。粗熱が取れたら厚みを半分に切り、横に細切りにする。
- 2
- フライパンにサラダ油大さじ3、ニンニクを入れて弱火で熱する。ニンニクにかるく焼き色がついたらじゃこを加えて炒める。じゃこがカリッとしたらペーパータオルの上に取り出して、余分な油をきる。
- 3
- 長芋は皮をむき、幅5ミリの半月切りにする。器にブーケレタス、長芋、油揚げをバランスよく盛って、②のじゃこを散らし、ごまをふる。全体に①のドレッシングを回しかけ、混ぜながらいただきます。
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