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手料理
- 2018/11/04
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ピザ生地
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせる。
- 2
- ドライイーストと塩を加える。
- 3
- オリーブオイルと水を加えて混ぜる。
- 4
- 水分が馴染んだら、手でこねる
- 5
- まとまったら、表面が滑らかになるまで打ちつける。10回うつ→こねるを繰り返す
- 6
- 生地を丸めてボウルに入れ、濡れ布巾を被せてラップをし1〜2時間発酵させる。
- 7
- 発酵した生地を手で押しながらガス抜きをする
- 8
- 生地を半分に分けて丸めて、濡れ布巾を被せて20分発酵させる。完成
- 9
- 余った分は濡れ布巾をしてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫保管
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