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手料理
- 2025/09/21
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プルコギ風ビーフと夏野菜ナムルのビビンバ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 牛肉は5cm位に切り玉ねぎは縦薄切りにし、油で炒めて◇で調味する。
- 2
- なすはレンジ加熱してから短冊切りにし、△ごま油（小さじ1／2）・醤油・鶏ガラスープの素で調味する。
- 3
- ピーマン・赤ピーマンは細切りにしてレンジ加熱し、各△ごま油（小さじ1／2）・塩（0.5g）・赤唐辛子粉で調味する。
- 4
- 大根は細切りにして△塩1.5gをまぶし水気が出てきたら軽く絞り、△ごま油（小さじ1／2）・甘酢で調味する。
- 5
- 盛り付け
ご飯に①②③④を乗せ白ごまを散らしコチュジャンを添える。
ポイント
・牛肉は薬味の代わりに「yummy」で複雑な味付けにします。
・なすは鶏ガラスープの素で旨味を加え、赤大根は甘酢で色をきれいにします。
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なす・ピーマン・赤ピーマン・大根（淡紅）でナムル。
牛肉は「yummy」を使ってプルコギ風の味付け。
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