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手料理
- 2026/02/02
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長芋と春野菜のベーコンソテー
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 菜の花は硬い茎を除いて4cm位に切り、スナップえんどうはヘタと筋を除いて、一緒に塩（少々）を振って電子レンジ600Wで約2〜3分、硬めに火が通るまで加熱する。
- 2
- 芽キャベツは根本をキレイに削いで縦半分に切る。
長芋は皮を剥いて乱切りにする。
ベーコンは1.5cm幅に切る。
- 3
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とベーコンを入れて中火にかけ、芽キャベツを切り口を下にして並べ、両方とも軽く焼き色が付くまで焼いて一旦取り出す。
- 4
- 同じオイルで長芋を焼き色がつくように炒め焼きする。
- 5
- レンチンした菜の花とスナップえんどう、取り出しておいた芽キャベツとベーコンを加えて、☆で調味しながら炒め物合わせる。
ポイント
レンチンの時は、加熱し過ぎで焦げたりするのを防ぐために野菜に少し水気を付けておき、塩を振ることで色良く仕上げます。
もぐもぐ! (66)
リスナップ (8)
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菜の花・スナップえんどう・芽キャベツ（冬の野菜かな？）
味付けはマヨルカ島のスモーク塩と完熟赤胡椒のみ
長芋はサクサクのまま仕上げました♪
#ソテー #炒め物 #春野菜 #長芋 #ベーコン #菜の花 #スナップえんどう #芽キャベツ #スモーク塩 #完熟赤胡椒
春野菜たっぷり、
とにかく、
野菜料理
野菜たっぷり料理ヘルシーでさっぱりいい感じです！
気付かなくてすっかり遅くなってしまいごめんなさい🙏💦
ありがとうございます😊
緑の野菜は油と相性良いですよね〜
炒めただけで美味しく食べられました♪