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- 2013/04/16
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ボロネーゼ
レシピ
作り方
- 1
- オリーブオイル大さじ3で玉ねぎ、セロリ、人参を10-15分ぐらい炒める。
炒まったら一旦上げておく。
- 2
- オリーブオイル2ほどで挽肉をほぐしながら焼き付けるようにして火を通す。
炒まったら一旦取り出して、油が多そうだったらざるで油をこしておく。
- 3
- フライパンを洗わずに赤ワインをいれ、火にかける。
残っていた肉汁と一緒になったら、挽肉、野菜、トマト缶をいれ、ローリエ、塩胡椒し、20-30分煮こむ。
パスタを茹で、和えて、完成。
ポイント
ボロネーゼ多め。
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