猪のハツの塩焼き

猪の心臓の塩焼きです。
最近流行りのジビエ肉ですが、苦手な方は避けてください(^◇^;)
解体の技術にもよりますが、固みも臭みもなく、レバーに似た柔らかい部位です。

わー‼︎食べてみたーい‼︎(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
羨ましいです！✨✨

nao子さんは獣肉は大丈夫ですかね(^◇^;)
内臓は猟師も捨てちゃう方が多く、地元の私も滅多に食べることはないのですよ(^^;;
田舎の自然で育った獣肉は、野生の旨味があって本来は美味しい肉なんですよね。
牛タンならぬ猪タンも小さいながらも美味しいですよ！

私は調理されてたら何でも食べます(=ﾟωﾟ)ﾉ
猪は京都の山奥で猟師さんの料理で食べたのが、信じられない位美味しくて！今まで食べた猪は何やったんやろうって…(=ﾟωﾟ)ﾉ

そんな希少部位が食べられるなんてほんと羨ましいです（≧∇≦）

そうなんですか！
猪は特に脂身が畜産された肉の脂身と違いますからね。
白い脂身が綺麗な猪は絶品です(-_^)
この場に通りかかって食べてくれるのなら、何とか手に入れとくんですけどね(^^;;