チーズパンケーキ

チーズパンケーキです。全粒粉のホットケーキミックスを焼いた上に、スライスのチェダーチーズを乗せました。

昔、昔。まだ学生だった頃、神戸の観音屋って言う、デンマークチーズケーキのお店が人気で、何回か行ったんですが、カップケーキの上にチーズを乗せましたって感じのチーズケーキでね、あんまり好きじゃなかったんですよ。まだまだオコチャマでしたのでね、きっと良さがわからなかったんでしょう。なんでこんなんが人気なんやろ？って思ってましたが、今、行ったらちょっとはわかるんじゃないかって気がしてます。

今回作ったチーズパンケーキは、観音屋のチーズケーキとは全然違うんですがね、でも、焼きながら、遠い昔の記憶が蘇りまして、懐かしい気持ちも味わいながらの朝食となりました。

いろんなチーズケーキがあって（バスクとかさ）、おお、コレ旨いやん！と思うけど、私にとってのチーズケーキと言えば、りくろーおじさんのチーズケーキかな？あれが、私にとっては王道。