🌏『世界の食卓探検の旅〜🇪🇸スペイン』 【🇪🇸鶏肉のバスク風煮込み】

【🇪🇸鶏肉のバスク風煮込み】

鶏肉のバスク風煮込みは、その名の通り、フランス南西部からスペイン北東部にまたがるバスク地方を起源とする鶏肉の煮込み料理です。 骨付きの鶏肉を使い、トマト、パプリカ（特に赤パプリカ）、ピーマン、玉ねぎ、にんにくなど、たっぷりの野菜と共に煮込むのが特徴。 鮮やかな赤色は、主にトマトとパプリカに由来します。

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鶏手羽元 10本
赤パプリカ 1個
にんにく 2かけ
玉ねぎ 1個
トマト缶 1個
赤ワイン 100ml
ミニエクストラバージンオリーブオイル 1個
パプリカパウダー 小さじ1
ローリエ 1枚
マヨルカ島の塩 小さじ1/2
mc完熟赤胡椒 少々

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