- 73
- 保存
- 384
- 保存
- お気に入り
- 41もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2021/04/13
- 627
モンブラン
レシピ
材料・調味料 (６個分)
作り方
- 0
- カップケーキ
ボウルに全卵、グラニュー糖、バニラオイルを入れて、湯煎にあてながらホイッパーでグラニュー糖が溶けて、４０度くらいになるまで、まぜる
- 1
- 湯煎から出してハンドミキサーで持ち上げて、跡がつくまでまぜる
1の湯煎で牛乳とごま油を温める
- 2
- 生地に振るった薄力粉をいれ、ゴムベラでさっくりまぜる
- 3
- 牛乳とごま油に生地を少しいれ、よくまぜる（☆）
余った生地に☆をいれ混ぜる
- 4
- カップに２３グラムいれ
１８０度で１５分焼成する
- 5
- 焼けたらさます
- 6
- マロンクリーム
生クリーム（a）をしっかりたて、
サバトンマロンクリームとあわせ
冷やしておく
- 7
- 組み立て
冷ましたカップケーキに栗をカット（半分）して乗せる
- 8
- 生クリーム（b）をしっかりたてる栗の
周りを囲む様に丸口金でしぼる
- 9
- マロンクリームをモンブラン口金をつけた
絞り袋にいれクルクルと絞っていく
- 10
- デコレーション
カットした栗をのせる
ポイント
サバトンマロンクリーム、常温保存ではなく
冷蔵保存のほうがいいです
みんなの投稿 (1)
-
-
うめさん#はじめての投稿
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (41)
いま人気のレシピと料理写真
