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手料理
- 2026/05/31
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老抽鸡肝 鶏肝の煮込み
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鍋に水、塩を入れて砂肝を切り離さずに30分下茹でする。
- 2
- 水を温めてガラスープ、砂肝と鶏レバーを入れ、オイスターソース、砂糖、老抽、紹興酒を加えて煮込む。
途中味を整えながら調味料を足す。
- 3
- 中火から弱火にしながら40分位煮込み火を止めたらうずら卵を入れて冷蔵庫で一晩置く。
ポイント
しっかり味の染みた砂肝とレバー、卵、砂肝も一晩冷やす事で柔らかい中華の煮込み。
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栃倉 直人#香港 #おつまみ #ユウキ食品 #ユウキ食品&マコーミック #簡単 #世界の食卓探検隊 #中華#砂肝#鶏レバー#やさしい味わいのガラスープ#老抽王#紹興酒#プレミアムオイスターソース
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