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- 2018/05/20
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【角食部】角食になりきれなかった角丸Bココア折り込みパン
レシピ
作り方
- 1
- 角丸丸〜💧💧
- 2
- 生地を捏ね、発酵。ベンチタイム。伸ばしてブラックココア使いの折り込みシートを乗せ、包み、伸ばす。たたんで伸ばす。3回〜
- 3
- 切れ目を入れ、
- 4
- 三つ編みし、クルクル巻き
- 5
- 油脂を塗った型に入れて発酵
- 6
- 発酵後、早すぎかな？とは思いながら、オーブンに入れて焼く
- 7
- やっぱりね！角丸
- 8
- 断面
もぐもぐ! (1)
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昨日投稿した自家製酵母の生地が多く取り分けてキューブ型で
生地量が少なかったから、折り込みシートの質量でカサ増しした🤣
もう少し待てば良かったけど、別のパン焼き後に続きで焼きたかったから、釜伸び期待してたんやけど、、、💦
残念