板わさとホタテのカルパッチョ風

GW休み中の昨夕方、お客様に拉致られ…帰宅は深夜３時(*´ω｀*) 途中、私が呼んだ友達…休みの日によく来てくれたな～と大喜びのお客様から10万近くチップをもらい飲み倒し半死にで同じく３時帰宅(爆)ある意味、仕事より過酷な１日でしたーorz


念願の生ワサビ入手～♪で、本当は普通に板ワサ作るはずだったんですが、デパ地下で安くホタテ刺も入手したのでコラボさせ、板ワサとホタテのカルパッチョ～的なものにしてみましたwwちょっとした、おもてなしーに良さ気♪

レモンの輪切りの四等分の上に、輪切りの胡瓜３枚、その上に花型にくりぬいた白い蒲鉾、またその上にホタテ刺、またまたその上に千切り生ワサビ(行きつけのお鮨屋さんから貰ってきたw)を５組作り、皿に大葉を３枚適当に置き、その５組を並べ、全体に…カルディ購入の芽かぶ入り浅漬け塩を少々ふり、その上に胡麻油を少々すぅーっと、またその上に出汁醤油少々をたら～っとかけたら完成。

こりゃお酒に合うわ～、私、家では全く飲まないけど(笑) #おもてなし #初夏に食べたい！お魚お料理ネタ #お魚