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手料理
- 2013/12/09
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＊ゴーヤの味噌漬け＊
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このゴーヤ248円も出して1本購入、お料理にしたら一瞬で終わっちゃうから漬け物にしました♪
ゴーヤ1本…わたを取って6等分にしたら塩漬けにして１日、ゴーヤから水分が出たら水に入れて塩抜きして、新聞の上に半日ほど置いて余分な水分を取り除きます。
漬け床になるビニール袋に味噌300gみりん大１（お好みで）唐辛子２本、頭と内臓を取った煮干し２本と一緒に漬け込みます。
冷蔵庫で半日位で漬かりますが、冷蔵庫で数ヶ月保存も出来ますよ～♡
#おやさい