和栗の渋皮煮

宮崎県小林の大きな大きな和栗をいただきました。こんな栗初めて。なのに、初めての渋皮煮。COOKPADで栗の剥き方から煮方までじっくり見てから、蜜煮の方法でやりました。

皮を剥きはじめから終わるまで要領悪い私は立ちっぱなし(かなりアホです) めっちゃ疲れたー ！渋皮ってめちゃめちゃ灰汁があるのも初めて知りました～ #おもてなし #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #おかし・デザート