レンジで巾着卵。

昔からの定番。
お弁当のおかずに作る巾着卵。

いつも前日の夜にレンジでチンして
一晩、味を染み込ませています。


今回のはお夕飯。
半熟巾着卵。


油揚げ(寿司あげ)の一片を切って器に一回卵を割ってから
油揚げに流して爪楊枝で縫うように留めます。
(切ったとこも中に入れてます)

スチームケースに
水、めんつゆ、みりん、好みでわさびを混ぜて
巾着卵を入れてレンジでチーン。

半熟が良いなら1分弱。
今回は２つで1分50秒でした。
(すぐに蓋を開けずにしばらく蒸らしました)


いつもは1つを800㍗で1分です。

めんつゆなどの分量は目安として
水90cc.めんつゆ大さじ2～3.みりん大さじ1くらいです。
(巾着卵の個数で調整)


めんつゆは3倍濃縮です。

分量はかなりいつも目分量なので悪しからず…
#定番 #たまご