揚げ出し豆腐 白だしあんかけ

美味しくできたので覚え書き。

木綿豆腐はしっかり水切りして8個に切り片栗粉をつけて揚げる。
鍋に白だしと水を入れ、炒めた豚挽き肉、しめじを入れて煮たら塩・しょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。