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手料理
- 2014/11/26
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鮭のおろしきのこあんかけ☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- シャケは骨があれば抜き、塩コショウをふって片栗粉を薄くまぶす。レンコンは、薄切りにする。なめこは、塩コショウ石づきをとり、ザルにあけておく。レンコンを耐熱容器にのせ、ラップをふんわり掛け、レンチン2分
- 2
- フライパンにサラダ油を熱してレンコンを入れ、途中で裏返し、こんがり焼けたら取り出し油をきる。続けて鮭を入れ、両面こんがりするまでしっかり焼く。
- 3
- シャケは器に盛って、フライパンをさっと洗ってAをヘラなどでよく混ぜ入れ、弱火にかける。絶えずまぜながら、とろみがついたら火を止め、なめこを入れる。
- 4
- 器の鮭に3をかけ、大根おろし、レンコンをのせ、刻みネギ又は貝割れ大根を添え出来上がり♪
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