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※ピーマンは種とヘタをとり、縦に8等分
※ごま油で焦げ目がつくくらい、炒め焼き
※醤油、酒、みりんを同量いれ、水をヒタヒタにいれて、煮る
※肉厚ピーマンなのでクタクタになるまで煮たけれど、普通のピーマンでシャキッと仕上げたい場合は時間を短く煮る
※盛り付けたら花カツオをたっぷりと。
クックパッドを参考に。