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手料理
- 2016/05/13
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生姜酵母の元種作り☆
レシピ
作り方
- 1
- 1回目は栄養たっぷりの全粒粉で☆
- 2
- 全粒粉50g酵母液50g煮沸消毒した瓶に入れて2倍に膨らんだら野菜室で1晩お休み。
- 3
- 2回目は前日の種に準強力粉50g酵母液50g2倍に膨らんだら野菜室で1晩お休み。
- 4
- 3回目も前日の種に準強力粉50g酵母液50g2倍に膨らんだら野菜室で1晩お休み。
- 5
- 野菜室でお休みさせて完成☆
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でも…まだちょっと不安要素が(^◇^;)
野菜室からだしたら、少し生地が沈んでる？
去年は元種でことごとく失敗したからね…
様子見ながらパン仕込もう( ´艸｀)