普通のココアでチョコベーグル(*´罒`*)♡

またまたポリーちゃんのマネっこ(ღˇ◡︎ˇღ)

ヨーグルト酵母の元種使用の
チョコベーグル 食べたかった♡(●︎´艸`)ﾑﾌﾌ

しっかしこの暑いのに
あつくらしい画像ですみません…
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

ただ今 ベーグル研究中♡
どうしたら 酵母使用で梨肌にならないか？

みぽりん♡見て〜♪♪
しっかり ぶっつぶつの
ナ・シ・ハ・ダ‼︎(⊙︎ﾛ⊙︎)
(研究結果報告の為 写真無加工です
しかも アップよ〜♡
スッピン見せるみたいで 恥ずかしいね〜)
(///ω///)


生地コネコネ5分くらい？
一次発酵 常温発酵 袋に4時間
(余り ポンポンに発酵しなかった…
が タイムリミット 残念…)
ベンチタイム 成形
二次発酵 常温30分
ケトリング 片面30秒
焼成 200℃ 20分

結果 常温発酵でも 梨肌あり‼︎
この前のストレート発酵よりすごい…
ポリーちゃんみたく うっすらじゃなく
がっつりと((유∀︎유|||) なんで〜⁇⁇

謎は深まる…笑 #見習い #パン・ピザ