野菜たっぷりのチャプチェ

コストコ食材第2段✨昨日はひき肉〜🐮🐷
ホントはハンバーグでもと思ったのですが、
例の如く時間的に厳しかったのでチャプチェに。
人参、玉ねぎ、もやし、ピーマン、シメジ、ニラ、
野菜たっぷり過ぎで春雨が迷子になってますが😵
ひき肉って脂の割合が結構高くて火を入れると汁だく状態みたいに沢山出て来るんですよね😳
なのでパラパラになるまでじっくり炒めて、
キッチンペーパーを2枚使って脂をしっかり拭き取り
カロリーセーブ。これだけで全然違います☝🏼
炒めてる間もまだ出てくるからその脂で充分炒められるし、仕上げにゴマ油をちょろりとかけてさっと混ぜれば香りでちゃんと旨みが出ます🤗
あっ！最後にゴマかけるの忘れた〜😭