7/1のお昼ごはん 茄子の焼き浸し素麺

#お昼ごはん
#おひとりさまランチ
#茄子の焼き浸し素麺
#茄子#いんげん豆
#紫蘇#ネギ#生姜#鰹節

茄子の焼き浸しを作る度に一度食べてみたかったアレンジメニューです。
野菜がごちそうになる麺料理。
常備菜で焼き浸しを作っても、夫が好物なのですぐ食べ終わってしまう😅
あっさり、さっぱりでおいしい。
早番勤務の後の遅いお昼ごはんにちょうどいい👍
また作ろう。