
皆様おはようございます🥰
大塚食品さんのメインディップ(下味冷凍調味料)豚バラなすのバルサミコ酢を使わせて頂きました!
分厚くカットした豚バラをホークでブスブス刺してからの冷凍ストック!朝冷蔵庫で解凍して夜に調理。
下準備がバッチリ出来てるから簡単に作れちゃいます!
毎日の献立が面倒な時ってありますよね〜そんな時ストックがあれば味付けに悩まなくても大丈夫!
甘酸っぱいフルーティーな味わいでお肉も柔らかくなってる〜😋
味もしっかりついてます!美味しい👍
何故下味冷凍すると美味しく保存できるのかなぁ〜🤔???
下味をつけた状態で冷凍すると、お肉の表面が調味料で包まれたまま保存されます。 そのため、食感や風味の劣化の原因となる乾燥や組織の壊れが起こりにくくなり、おいしさがしっかり保たれるようです。
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