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ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ
 
調理時間：30～60分
カロリー：532kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年5月
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材料　〈2人分〉
牛ロース肉（薄切り） 　　１５０ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
小麦粉 　　小さじ２
たまねぎ 　　中１個
にんにく 　　１片
バター 　　大さじ１
ブランデー 　　大さじ１
マッシュルーム缶詰 　　小１缶（８０ｇ）
Ａ 　　
　水＋マッシュルーム缶汁 　　カップ３／４
　固形スープの素 　　１／２個
生クリーム 　　カップ１／４
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
作り方
1 牛肉は３～４ｃｍ長さに切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
2 たまねぎは薄切りにし、にんにくはすりおろします。
3 鍋にバターを溶かし、（２）をいためます。たまねぎがすき通ったら、肉を加えていため、ブランデーをふります。
4 マッシュルーム、Ａを加え、煮立ったら火を弱めてアクをとり、２０～３０分煮ます。
5 仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
メモ: バターライスを添えると良いでしょう
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