ホワイトクリスマスケーキ

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

振るった薄力粉を加え、よく混ぜる。

沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜた後、こし器などでこす。

火にかけながら、とろみがつくまでしっかりと混ぜる。

生クリームと砂糖を合わせて、8分立ちになるまで泡立てる。

生クリーム1/3を4に加え、よく混ぜ合わせ、カスタードホイップにする。

残りの生クリームはしっかりと泡立てる。

スポンジケーキを3枚スライスする。

シロップ(★)を各面に塗る。

半分に切ったいちご、生クリーム、削ったホワイトチョコで、デコレーションする。