シェフごはん  水  のレシピと料理アイデア

塩ヨーグルトに鶏肉を漬け込むことで 臭みを消し 肉をやわらかくしてくれます n ...

生ハムをやわらかくなるまで水からじっくり煮込みます n 生ハムの切り落としを皮付...

練りゴマに水を加える時はダマになるのを防ぐため少しずつ混ぜながら入れる n 火に...

飾り野菜は 塩茹でした後 水に落とさず冷ましておいてください n n

コニャックを香りづけに使用しましたが お好みでラムやカルヴァドス オレンジ風味の...

水茄子はアクが少ないので 水にさらす必要はありません 菜の花は茹で時間が長かった...

気軽に簡単にお家でできます n

鶏肉の皮目をしっかり焼き上げてから トマトソースで煮込みます nにんにくやタイム...

れんこんを酢水に浸けても色止めの効果はありますがアク抜きの効果はありません この...

ヘルシーなこんにゃくを使い そして生の魚や肉が苦手な方にお勧めです そして食べ続...

ホワイトソースは市販缶詰で手軽にできますが 1缶に卵黄1個を加え火にかけ少し濃度...

ごま油と白ゴマで香ばしく 生姜の香りを利かせ 冷めてからが美味しいよう少し濃いめ...

水と砂糖を使わずに割烹の味を楽しめます n n食欲が落ちている時でも 食べられる...

1 お肉はしっかり塩コショウし 30分以上常温で置いておく n2 お肉は煮すぎる...