一年熟成 のレシピと料理アイデア

今日はマニアックな話になりますから そこまで味にこだわりはないという人は飛ばして...

今夜のおかずにことりちゃん の 手羽中の唐揚げピリ辛ソース和え 蒸し豆と切り干し...

亡き母から教えて貰ったぬか床 大切にしてます 今は 胡瓜 熟成中

山奥の源泉 湧水のほとりに群生していたクレソン 土筆とグレ皮の湯引きのお浸しに添...

歯触りと晩春の香りを楽しむ一皿 厚焼きで中はふっくらジューシーです タケノコのエ...

今日は息子くんの14回目の誕生日 前に何度か作らせてもらっていたNorikoちゃ...

麹作り 3回目 玄米麹 麹作りも慣れたら 実働期間 めちゃ少しだなーと思う 蒸し...

土曜日のディナーです フランチャコルタ に合わせて何がいいかアドバイザーさんに聞...

乾杯

味噌仕込み当日 どうしても大豆の煮汁が余って勿体無い 大豆も潰したものがある と...

以前 マッチさんに教えて頂いた味醂 床下収納に眠り続けて zzz早何年 見て見ぬ...

先日の晩ご飯スナップです コンテ 今度は 12 月熟成タイプを使って 少し前に流...