関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:ふかふか玉子焼き&セロリ・ゴボウサラダのぉ弁当
ふかふか玉子焼き のぉ弁当
焼き鮭 ふかふか玉子焼き 揚げ のめんつゆ合え と の 模索中の ふかふか玉子焼...
  • 87
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:すぐ食べられる☆醬辛にらキムチ☆
すぐ食べられる 醬辛にらキムチ
疲れると辛いものが食べたくなるの 今夜もそんな感じ おうちにある物で何作ろっ ニ...
  • 81
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:太刀魚キムチ❗️(*☻-☻*)❤️❤️❤️
太刀魚キムチ
太刀魚でキムチを作ってみたよ ある料理を作りたくて韓国の唐辛子粉 を二種買ってき...
  • 1,277
  • 91
  • 13
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:白菜塩漬けと塩辛を使ってキムチ
白菜塩漬けと塩辛を使ってキムチ
白菜の塩漬けの葉っぱの中に 細かく刻んだ野菜だいこん人参葱林檎 にんにく生姜干し...
レシピをチェック
  • 681
  • 119
  • 9
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:スキレットde熱々ビビンバTKG #ヤマサ #おいしいしょうゆ研究部 #しょうゆアンバサダー #究極のTKGマシーン #プレミアムしょうゆ #プレミアムだれ
スキレットde熱々ビビンバTKG ヤマサ おいしいしょう...
石焼きビビンバが食べたくて 専用の器の代わりに一人用のスキレットを使いました そ...
レシピをチェック
  • 1,023
  • 76
  • 5
  • 20
  • 保存
Snapdishの料理写真:ともちゃんの切り干し大根のエスニックサラダ💖gonちゃんのリュスティック💖レイさんの万願寺唐辛子の肉詰め💖など8/20ディナー(*´ч ` *)
ともちゃんの切り干し大根のエスニックサラダ gonちゃん...
久々の土曜お家でdinner また皆様のお料理を参考にさせてもらいました ともち...
  • 5,372
  • 224
  • 59
  • 79
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,273
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:常備菜(ふきとさつま揚げの炒め煮)
常備菜 ふきとさつま揚げの炒め煮
塩漬けの秋田フキを塩抜きして細く切って さつま揚げと干し椎茸と一緒に胡麻油で炒め...
  • 161
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:今週の作り置き
今週の作り置き
鶏のグリル   醤油ミリンニンニク生姜蜂蜜などを揉み込んで寝かせてからオーブンで...
  • 251
  • 17
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:丸ごとピーマンの焼き浸し♫
丸ごとピーマンの焼き浸し
甘酒おかず部 おはようございます 8月もいよいよ終盤に 朝は少しずつ涼しい風が ...
  • 7,666
  • 173
  • 36
  • 40
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊きたて新米ご飯に韓国煮玉子~♪♪
炊きたて新米ご飯に韓国煮玉子
今日から我が家は新米です 悪魔的 韓国煮玉子作りました うひょー 何杯でも食べら...
  • 992
  • 119
  • 7
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:ビビンククス
ビビンククス
snapdishさん揖保乃糸さんモニターに選んでいただきありがとうございます さ...
  • 837
  • 178
  • 7
  • 17
  • 保存
Snapdishの料理写真:マロニーちゃんで簡単に☆虜になっちゃうビビン麺♡
マロニーちゃんで簡単に 虜になっちゃうビビン麺
今日はね 会社でちょっとイライラ な事があって 辛 い物が食べたくなったの お家...
  • 1,494
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:黒豆丸ごと❤︎まちまちこさんの丸ごと大豆おからチゲBlack soybean miso soup
黒豆丸ごと まちまちこさんの丸ごと大豆おからチゲBlac...
水で戻した乾燥黒大豆をミキサーにかけて加えたお味噌汁です まちまちこさんのチゲス...
レシピをチェック
  • 1,714
  • 85
  • 23
  • 5
  • 保存