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Snapdishの料理写真:白海老も時間をかけて丁寧に剥いて、鮮度が良い内に白板昆布で寝かせ熟成させます。甘みがグッと出てくるよ🙆
金子 雄介
白海老も時間をかけて丁寧に剥いて 鮮度が良い内に白板昆布...
　
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Snapdishの料理写真:塩麹 熟成2日目
euryjp
塩麹 熟成2日目
　
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Snapdishの料理写真:今話題の塩麹製作中
euryjp
今話題の塩麹製作中
　
材料: 麹 塩 お湯
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Snapdishの料理写真:舞美人（純米吟醸　熟成酒）
ふぃるまめんと
舞美人 純米吟醸　熟成酒
二軒目はぬる燗で
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Snapdishの料理写真:ラストは富山県の名産、白海老。もちろん丁寧に一尾一尾時間かけて剥きましたー。更にその海老を昆布で寝かせ熟成！かなり🙆です。長々すみませんOpen！
金子 雄介
ラストは富山県の名産 白海老 もちろん丁寧に一尾一尾時間...
　
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Snapdishの料理写真:最高級熟成和牛５種盛り合わせ
敏（とし）
最高級熟成和牛 種盛り合わせ
　
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Snapdishの料理写真:締めのカレー
そらまめ
締めのカレー
今日は日本酒はほどほどに 締めは熟成したナス トマト 挽肉 シメジのカレー
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Snapdishの料理写真:24ヶ月熟成のパルマ産プロシュート
Chateau Palmer
24 月熟成のパルマ産プロシュート
　
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Snapdishの料理写真:鶏白湯 醤油
かばお
鶏白湯 醤油
昨日の晩に仕込んだ鶏白湯スープと醤油タレに自家製チャーシュー 麺は市販の多加水麺...
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Snapdishの料理写真:熟成しみだれサムギョプサル丼を頂きました。
momongatomo
熟成しみだれサムギョプサル丼を頂きました
品川駅構内 vegeけなりぃ
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Snapdishの料理写真:鮭 熟成中…
jyajyamaru7777
鮭 熟成中
今夜食うのら
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Snapdishの料理写真:塩麹 発酵4日目
まゆさん
塩麹 発酵4日目
わずか4日目ですが もう使えそうな感じに熟成が進みました 今まで作った中では1番...
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Snapdishの料理写真:半熟目玉焼きバーガー
chenhui
半熟目玉焼きバーガー
バゲット風のハードバンズに gの熟成プレミアムビーフ レタス トマトと少量のマヨ...
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Snapdishの料理写真:今日のブランチはマカロニグラタン。生ハム、玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリー入り。生ハムはパルマ産24ヶ月熟成。贅沢〜。
canadienne
今日のブランチはマカロニグラタン 生ハム 玉ねぎ ピーマ...
　
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