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Snapdishの料理写真:太刀魚のアスパラぐるぐる😵‍💫😵‍💫😵‍💫バターソテー❣️
太刀魚のアスパラぐるぐる バターソテー
久しぶりのお魚ぐるぐるアスパラ巻きです 太刀魚は三枚に下ろし縦方向に切って帯状に...
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Snapdishの料理写真:今晩は、太刀魚塩焼き、かき揚げ(じゃがいも 三つ葉 紅生姜 桜海老 しらす ワイン塩)小松菜の煮浸し、おから煮、根菜味噌汁 ご飯

太刀魚の旬は夏から秋ですが、腹に子を抱えはじめた今頃からも美味。
塩がしみにくいので味付け用の塩をして数時間置いて、化粧塩を振って塩焼きにしました。
片褄に串を打って焼けば食べやすいのです
今晩は 太刀魚塩焼き かき揚げ じゃがいも 三つ葉 紅生...
続き 片褄に串を打って焼けば食べやすいのですが 簡単に筒切りを焼いたので お皿の...
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Snapdishの料理写真:11/30晩ご飯:編み込み太刀魚の梅しそソテー
11 30晩ご飯 編み込み太刀魚の梅しそソテー
今日のお魚もお友達からのおすそ分け 編み込み 梅しそで素敵な下準備しておすそ分け...
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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き、蛍烏賊の醤油漬け カイワレ、筍と太刀魚の子の信田煮、茸と絹さやの味噌汁、ご飯、夏ミカン
今晩は 結び太刀魚塩焼き 蛍烏賊の醤油漬け カイワレ 筍...
昨日は端午の節句 立夏 鼃始鳴 蛙が鳴き始める 立夏の初候 田舎ではオスの蛙がメ...
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Snapdishの料理写真:7/25  晩ごはん
7 25 晩ごはん
太刀魚の塩焼き 肉団子豚汁 おろし納豆 肉団子は生姜みじん切りをいっぱい入れて ...
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Snapdishの料理写真:太刀魚のレモンバターソテー
太刀魚のレモンバターソテー
太刀魚のレモンバターソテー キノコのダシダ炒め 目玉焼きのせ ニンジン えのき ...
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Snapdishの料理写真:デザートはル レクチエ
デザートはル レクチエ
新潟のお友だちから送っていただいた洋梨 ル レクチエ 酢の物に入ってる赤いのはカ...
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Snapdishの料理写真:偽・辛子明太子❣️太刀魚の真子ですよ。😉
偽 辛子明太子 太刀魚の真子ですよ
明太子の代用として使われていたという 太刀魚の真子 チープな偽明太子 作ってみま...
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Snapdishの料理写真:太刀魚の一夜干しで唐揚げ!
太刀魚の一夜干しで唐揚げ
今日の晩ご飯 この前魚屋さんが配達してくれた中にあった太刀魚の一夜干し これを唐...
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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き はじかみ、もずく 土佐酢 針生姜、帆立サラダ、冷やし蕎麦 きのこ 牛蒡天 、ご飯

太刀魚の体全体を覆っている銀色はグアニンと言う物質で、昔はセルロイドで練ってガラス玉に塗って模造真珠を作るのに使っていたとか。
今日の太刀魚は銀箔が綺麗で鮮度が良かったので、昆布締めにして銀皮造りにもできそうで
今晩は 結び太刀魚塩焼き はじかみ もずく 土佐酢 針生...
続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...
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Snapdishの料理写真:✨しぞぉ〜かおでん🍢✨
しぞぉ かおでん
今日も一日お疲れ様でした 疲れた身体にはやっぱり栄養摂らなきゃ 昼間から仕込んで...
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Snapdishの料理写真:12月15日 お昼ご飯
12月15日 お昼ご飯
次男の手作り 昼ご飯 瀬戸内の魚を中心に 海鮮丼 かぶと鶏肉の治部煮 ゴボウと阿...
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Snapdishの料理写真:太刀魚が釣れたから 太刀魚づくしの晩ご飯
太刀魚が釣れたから 太刀魚づくしの晩ご飯
せごし ムニエル ヅケ丼 そして味噌汁でした
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Snapdishの料理写真:キジハタのお刺身ユッケ✨✨✨これは驚きの美味さだな❣️😳びっくりぽん❗️ぽんぽんぽん❣️
キジハタのお刺身ユッケ これは驚きの美味さだな びっくり...
皆さま こんにちは イチです 昨日は太刀魚釣り お料理も少ししましたが その前に...
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