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Snapdishの料理写真:今晩は、母の日 春御膳 碾茶の天麩羅、こしあぶらの天麩羅、真鯛造り、鰆の塩焼き、わらびの煮物、蕗の青煮、炊き合わせ 筍 人参 牛蒡 干し椎茸 蓮根、えんどう豆とえのきとわかめの吸物、青豆ご飯 昨日、美山で買ってきた「こしあぶら」は、たらの芽のような知名度がなく珍しい山菜。 やわらくて非常に美味で、印象深い味わいです。
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今晩は 母の日 春御膳 碾茶の天麩羅 こしあぶらの天麩羅...
続き そして 去年からこの時期の楽しみになった 抹茶になる甜茶 それも本簾で手間...
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Snapdishの料理写真:今日は、サンノジ清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ）、白菜とブロッコリーの炒め煮、木耳ときのこのスープ、ご飯 狙わないのに釣れちゃう外道で、磯臭いと敬遠されるサンノジだそうですが、大きいし安いし興味が有るしで購入。 皮が簡単に剥がせるので一緒に内臓を処理し、磯臭い原因の内臓に傷が付かないように気をつけてさばいたら、まあ！
akazawa3
今日は サンノジ清蒸鮮魚 チンジョンシェンユイ 白菜とブ...
続き まあ 真鯛にような美しい身 お造りにしてみたかったけれど あまりにも脂がの...
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Snapdishの料理写真:真鯛の天ぷら盛り
ぎん
真鯛の天ぷら盛り
釣ってきた真鯛 従業員への賄いに 笑 豪華に見えるように姿造りで 身は天ぷらと唐...
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Snapdishの料理写真:金目鯛&真鯛姿入りお刺身舟盛り(2022年元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛り 其の一)
やまひろ
金目鯛 真鯛姿入りお刺身舟盛り 2022年元旦に知人から...
お正月　元旦 お刺身舟盛り お刺身姿造り 魚料理 元旦に友人から依頼をいただいて...
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Snapdishの料理写真:真鯛の姿造り
ヒロミ🏝🏝🏝🌺🏄🌊🐬🏄‍♀️🏄‍♂️🍹🐠👙🌺
真鯛の姿造り
天然真鯛が安かったので 姿造りにしました
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Snapdishの料理写真:息子一家👶👧と賑やかなお誕生会🎉🎊🎉
fumfum
息子一家 と賑やかなお誕生会
連休となったので夫の65歳のお誕生日に合わせて 長男一家帰省してくれました 長男...
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Snapdishの料理写真:真鯛姿造り入り大漁盛り桶(友達の依頼で鮪、ウニ無し)
やまひろ
真鯛姿造り入り大漁盛り桶 友達の依頼で鮪 ウニ無し
魚料理 お刺身 赤海老 真鯛湯引き 勘八 活鮑 シマアジ シマアジ サーモン 平...
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Snapdishの料理写真:真鯛姿造り入り大漁盛り(友人の依頼で造った舟盛り)
やまひろ
真鯛姿造り入り大漁盛り 友人の依頼で造った舟盛り
魚料理 お刺身 赤海老 鉢鮪中トロ 真鯛湯引き 本鮪大トロ 勘八 活鮑 シマアジ...
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Snapdishの料理写真:真鯛のカルパッチョ &真鯛のお造り&真鯛のあら煮
み〜
真鯛のカルパッチョ 真鯛のお造り 真鯛のあら煮
今日の夜ごはん 真鯛のカルパッチョ 真鯛のお造り 真鯛のあら煮 今日は真鯛を頂き...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の姿造り、焼き霜造り、帆立のバター焼き、茄子のテリーヌ、五目寿し、豚汁 社員旅行から帰って、お造りを引いて、お煮しめを刻んで五目寿しにして、パパッとご飯。 昼食がバイキングだったのであまり空腹ではなかったのですが、あっさり和食にしたので、完食。 鯛は皮下に旨味があり霜造りが美味しいので、今日は半身を焼き
akazawa3
今晩は 真鯛の姿造り 焼き霜造り 帆立のバター焼き 茄子...
続き 今日は半身を焼き霜造りにしました 昨日の下準備のおかげでささっとできました...
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Snapdishの料理写真:釣った明石真鯛の姿造り〜
ゆめ
釣った明石真鯛の姿造り
パパちゃんありがとう
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 [向付] 鯛のお造り (添物) 茗荷/かいわれ大根 (タレ) 山葵醤油 徳島産スダチ付け [焼物] 鶏のせせりの炙り ※狸特製 香味付け塩 (ユウキ社の四川花椒も使用) [碗物] おでん (種) 国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁) ※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 (出汁) 昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/ 薄口醤油/濃口醤油/ [〆] ヨロガワのミルれヒイララシのウロン 淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 向付 鯛のお造り 添...
お刺身 お造り ねぎ 鍋 鶏肉 和食 地酒 山葵 紫蘇 大葉 和食 四川料理 ね...
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Snapdishの料理写真:真鯛の松皮造り☆
けん
真鯛の松皮造り
美味いっす
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Snapdishの料理写真:真鯛カルパッチョ &ささみサラダ辛ネギのせ
み〜
真鯛カルパッチョ ささみサラダ辛ネギのせ
今日の夜ごはん 真鯛のカルパッチョ ささみサラダ辛ネギのせ 昨日頂いた真鯛をカル...
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