こうじ味噌  酒  のレシピと料理アイデア

こんばんは 今夜は秋鮭のバターソテーきのこクリームペンネ添えです まだ暑いですが...

材料 4人分 鯛のアラ　100g 液体塩こうじ　大さじ1 A だし汁　400ml...

連休明けグウタラ三昧で体も頭も動かず 久々に早起き いつもの時間に出勤 　 一通...

食パンは砂糖 水の変わりに糀甘酒 塩の変わりに塩こうじ 酵母は酒種と糀尽くし 茄...

お品書き 朝作ったものには STAUBで炊いたご飯 生姜焼き 生姜焼きの肉を米粉...

味付けには味噌とバターの他に液体塩こうじと酒を少々入れました

こんばんは 今夜は お鍋がメインの夕飯 牡蠣の土手鍋です 毎年 必ず作る 私の大...

記録 第1弾 cocoaちゃんのゆず漢方 今年は 種だけ除き果汁入り 最近は 濾...

醤油 料理酒 みりん 味噌 砂糖 カジキの切り身をことこと炊いて 仕上げに胡麻を...

味噌味ベースのスペアリブ 味噌 醤油 味醂 酒 甘酒 お好みでニンニク少々 漬け...

具材は 鶏ひき肉 ごぼう にんじん 油揚げ 生姜 千切り お好みで胡麻 味つけは...

献立に悩み思い付きの適当ごはん 朝から里芋だけ剥いて出勤したけど 帰宅後 何にし...

昨晩 モニター で頂いた液状タイプのお味噌を どんなお料理に使おうか考えていたら...

肉味噌の材料は豚ひき肉 ニラ おろし生姜 少量のお酒と 無添加 円熟こうじ味噌 ...