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Snapdishの料理写真:ほたてのミキュイ
ほたてのミキュイ
オイルに見えるのがソースとして使った塩レモンの液体の部分 だけ 何も足さずにこれ...
材料: 刺身用 ホタテ貝柱 菜種油 又は米油 太白など
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Snapdishの料理写真:春餅。肉は低温調理で5H、仕上に表面焼。鶏皮で偽北京ダックも。
春餅 肉は低温調理で5H 仕上に表面焼 鶏皮で偽北京ダッ...
 
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Snapdishの料理写真:メインは低温調理鶏
メインは低温調理鶏
 
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Snapdishの料理写真:ビーフチュー タコのマリネ
ビーフチュー タコのマリネ
冷凍保存しておいた低温調理済の牛ミスジ肉でビーフシチュー ベースは電鍋で作って ...
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Snapdishの料理写真:トロトロオムレツ
yui
トロトロオムレツ
溶き卵に塩胡椒とバターを入れて 低温調理70 で30分 プリンともスープとも違う...
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Snapdishの料理写真:柿のコンフィに生ハム  もぐもぐ探検隊〜湯上りポークの柿のコンフィとポークより
柿のコンフィに生ハム もぐもぐ探検隊 湯上りポークの柿の...
先日参加させていただいた 湯上りポーク体験 で試食した柿のコンフィのポーク 絶品...
材料: 柿 白ワイン 水 グラニュー糖 バニラビーンズ
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Snapdishの料理写真:牡蠣の甘酒コンフィとプチベールのそばペペロンチーノ
牡蠣の甘酒コンフィとプチベールのそばペペロンチーノ
シロカおうちシェフPRO の低温調理で牡蠣をコンフィにしてみました 甘酒も入れて...
材料: 牡蠣のコンフィ 作りやすい量 牡蠣 オリーブ油 糀甘酒 塩 ...
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Snapdishの料理写真:ローストポーク・6種のキノコのソース
ローストポーク 種のキノコのソース
マッシュルーム 舞茸 しめじ 椎茸 えのき エリンギ 無塩バター ホワイトソース...
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Snapdishの料理写真:らぴ家低温調理レシピ肉骨茶バクテー
らぴ家低温調理レシピ肉骨茶バクテー
我が家は 夫が低温調理使いです シンガポールで食べて以来気に入っているバクテーを...
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Snapdishの料理写真:低温調理で新玉ねぎの和風出汁煮♪
低温調理で新玉ねぎの和風出汁煮
失敗続きの低温調理 boniqという低温調理器具が気になってました 買うにはお高...
材料: 拳大の玉ねぎ 粉末出汁 昆布
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Snapdishの料理写真:脂の乗ったビンチョウ鮪で自家製シーチキンを作りました。#ビンチョウ#トロ#オリーブオイル#低温調理
脂の乗ったビンチョウ鮪で自家製シーチキンを作りました ビ...
 
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Snapdishの料理写真:Borsch ボルシチ
Borsch ボルシチ
フレッシュなテーブルビートがたくさん手に入ったので 牛スネは低温調理 サワークリ...
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Snapdishの料理写真:豚ヒレ肉低温調理
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豚ヒレ肉低温調理
豚ヒレ肉を残り物のスパークリングワインと共に低温調理しました 豚ヒレ肉 豚ヒレ ...
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Snapdishの料理写真:ビタントニオ発酵メーカーで手作り黒豆納豆定食
ビタントニオ発酵メーカーで手作り黒豆納豆定食
ビタントニオでの納豆作りも楽しくてやめられない こちらは小粒の黒豆納豆です 出来...
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