イースト  ハードブレッド  のレシピと料理アイデア

クックパッドで見たレシピを少し改良して 初めてのカンパーニュ いつも通り1次発酵...

葉山にあるボンジュールというパン屋さんに 胡桃のロデヴがあって ものすご く美味...

製菓材料通販サイトcottaさんでコラムを書かせていただきました 今回は冷蔵発酵...

息子 昼寝中にそーっとこっそりV字捏ね で静かにこねくったパンです 酵母は今おこ...

昨日の朝一軽く手こねで仕込んで 室温 時間 冷蔵庫一晩 出して室温 時間 温かい...

ほんわか メイプル香る胡桃とクランベリー で 大好きなカンパーニュが焼きあがり ...

おはようございます 今日は 14 の予報です ホスト251日目 今日からGWです...

ちょっと元気なさげのルヴァンだったので 微イーストの力も借りました 夕ごはん後に...

準強力粉 250g 砂糖 5g 塩 5g ドライイースト 小さじ1 2 ぬるま湯...

フランスパン粉100 全粒粉90 ライ粉10 水　140 イースト3 ハードブレ...

低温長時間発酵 微量イースト

スペルト小麦でカンパーニュ 甘麹30g 塩3g加水70 半分りんご酵母ストレート...

高橋雅子さんの少しのイーストレシピで初挑戦のロデヴ のつもり 笑っちゃうくらいへ...

ありえないかもだけど オーバーナイト発酵でプレッツェル 罒 イースト減らして粉を...