クラム のレシピと料理アイデア

今回のテーマはクラムの気泡と毎回出来ないクープとエッジ パンチ 30分 2パンチ...

クラムがもちもち クラストは腰折れもなくパリッと仕上がりました 欲をいえば窯伸び...

ずーーーっといきたいと思ってたコヤマさんとこ やっとGWにいけたー ロールケーキ...

さすがプロのバケット クラムも食感もすごい 艸

初めて高加水パンを作ってみました ロティ オランさんのレシピ本からです いきなり...

おはようございます マリンさんの甘酒のパヴェ作りました マリンさんのタイトル通り...

今回初のリスドールとモルトパウダーを使ってやってみました クラストはカリカリ感が...

今年初のパンは小麦の森の明太フランス 普通のフランスパン系の生地と比べてクラムが...

こないだのフランスパンの時に書いてた 今度 書くねって言ってたネタですが あくま...

はい 今日もまたリュスティック焼きました 今回は加水80 にしてみました でも ...

おはようございます 朝から失礼します 週末お出かけでDONQへ寄ったので ロデヴ...

パン屋さんの最近のお気に入り パン生地タルトにリンゴ煮やレーズン シナモンの効い...

やっと行けた サ マーシュ パンの種類が豊富すぎてめっちゃ迷った 笑 このクロワ...

ベイクドチーズケーキ クリーム3種入れて クリチ　サワークリーム　生クリームしっ...