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私が勤めるバーの5周年記念メニュー です いわゆるロッシーニ風ステーキですが 即...
材料: 牛フィレ肉 フォアグラ 付け合わせの野菜 セルフィーユ 赤ワ...
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私の勤務先の5周年用に作ったスペシャルメニュー です ソースの味は魚と野菜の旨味...
材料: えびす鯛 塩 胡椒 ドライベルモット 生クリーム エシャロッ...
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大好きな舌平目をサフランソースでいただきました 付け合せのお野菜は下茹でしてブイ...
材料: 舌平目など白身の魚 じゃがいも 生クリーム 塩コショウ サフ...
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あっちゃんのイワシの蒲焼きフォトを見て 自分が缶詰めの蒲焼きしか食べたことないこ...
材料: イワシ sardines 片栗粉 flour サラダ油 oi...
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ドゥ アッシュの中田 貴紀シェフ考案レシピをご紹介 o ガランティーヌの中身から...
材料: 鶏もも肉 筋を取り除き 凸部分をそいで平らにならす 鶏ミン...
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我が家の定番 サラダ寿司 寿司酢の替わりに自家製フレンチドレッシングで和えて洋風...
材料: ご飯 焼き鮭 きゅうり 色紙卵 白ワインビネガー 塩 胡椒 ...
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苺をカットし ドライフルーツ チョコレートのレアチーズに一緒に混ぜてフローズンし...
材料: 低脂肪生クリーム グラニュ一糖 クリームチーズ 刻みドライフ...
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シェフによる1日レッスンに参加して習ったメニューのメモ アーモンドプードル60g...
材料: タルト パータフィロor春巻きの皮 10cm角 溶かしバター...
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デザートではない鮮やかピンクの前菜 マッシュポテトにビーツ缶のピュレを混ぜただけ...
材料: じゃがいも バター 牛乳 ビーツ缶ピュレ 砂糖
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