バゲット生地 のレシピと料理アイデア

今日はちょっとドジをして天板を触ってしまって 火傷寸前でした 生地がコロコロ落ち...

今日のパン焼けました nikkoさんやしふぉんさんも続いて焼いてたので 私も牛乳...

いつもの2倍のボリュームに チャレンジ o 丸くしてクープを にすると ブールと...

いちじく酵母で 熟れ熟れのいちじくをいただき 食べきれないほどだったので少しだけ...

バゲット風 パン作ってみたんですけど やっぱりリーン生地は難しい 2次発酵まで順...

先週末に甘麹酵母が瓶の中でぷくぷく元気だったので酵母液ストレートで生地を捏ねたん...

昨日のバゲットでやってたケンズカフェ東京のガトーショコラ 切ると中からフォンダン...

こんにちは おサボリがちなバゲット修行 今回も前回と同じく ヴィロンの牛尾さんの...

バゲットは獺祭で起こした酒粕酵母で初焼きです これは濃厚っ クセが強い どうした...

いつもは2本焼いている生地で今回は1本で作ってみました 最終発行の時にキャンバス...

発酵生地の再利用です 発酵生地をクロワッサンに使っていたのですが 残ってしまい ...

早速バレンタインの練習でバゲット生地にココアとチョコチップを巻き込んで 形に成形...

おはようこ さ います 2020 12 06 日 今日は 6 の予報て す 穏や...

やっと苺酵母が出来ました 種を作らずにエキスのまま使い切りの予定 久しぶりの苺酵...