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Snapdishの料理写真:鴨のロースト
tdlemon
鴨のロースト
タルタリストから脱するため 真面目にお料理しました 手動低温調理で1時間頑張った...
材料: 鴨肉 ブラックペッパー 岩塩 タイム コリアンダー
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Snapdishの料理写真:真鴨と鶏のコンフィ バルサミコソース
Gibierみや藤
真鴨と鶏のコンフィ バルサミコソース
オリーブオイルの低温キープが大変でしたが 鴨肉独特の臭みも無くバルサミコ酢ともバ...
材料: 真鴨ムネ肉 モモ肉 岩塩 コショウ ローリエ ローズマリー ...
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Snapdishの料理写真:つくば産もち豚のソテー
jk
つくば産もち豚のソテー
臨醐山黒酢はとても濃厚でバルサミコ酢のような甘みもあり 煮詰めただけで甘酸っぱい...
材料: もち豚ロース 岩塩 ブラックペッパー 臨醐山黒酢 フォンドボ...
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Snapdishの料理写真:ラムの香草焼き
てつや
ラムの香草焼き
久しぶりにデパート行ったら大好きなFONTERUTOLIを発見 ラムに合わせて大...
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Snapdishの料理写真:ローストビーフやってみた。
Wabi
ローストビーフやってみた
巷では よく知られた真空調理を利用しました お肉
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Snapdishの料理写真:ほぐし鮭&白アスパラ&しめじのレモンバターで8野菜パスタ🍝バルサミコ炒め野菜+サラミ、を乗せてチーズブレッドなど
ふかر
ほぐし鮭 白アスパラ しめじのレモンバターで8野菜パスタ...
訳あってそれは飛ばして簡単パスタ ミルクと冷凍ホワイトソース バター 小麦粉ペー...
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