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Snapdishの料理写真:多分カンパーニュ焼き立て。
chagashi
多分カンパーニュ焼き立て
ライ麦ルヴァンの元種40g ドヌール280g 水130g 塩2 モルト　マドラー...
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Snapdishの料理写真:♡ミニバケット♡
ゆかぱん
ミニバケット
さて 時間を有効活用する為に 作り置き てゆー側から消費して頂いて ありがとうご...
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Snapdishの料理写真:古代小麦のバゲット
aki
古代小麦のバゲット
スペルト粉 という古代小麦 なんでも 普通の小麦とは遺伝子構造が違い 小麦アレル...
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Snapdishの料理写真:ライ麦60%カレンズパン（╹◡╹）
chagashi
ライ麦60 カレンズパン
また洗濯機止まっちゃってたのでガックリしてパジャマ一旦出して戻して 脱水完了して...
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Snapdishの料理写真:カンパーニュ焼き立て(*'▽'*)
chagashi
カンパーニュ焼き立て
二晩熟成　って言ってみる 発酵状態的にまだだなと踏みまして タッパーで畳み直し畳...
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Snapdishの料理写真:基本の全粒粉入りﾊﾞｹﾞｯﾄ～ｴｯｼﾞゎどこだーぃ？
つばさ(nao)
基本の全粒粉入り ゎどこだーぃ
昨日の れんしゅう 基本に戻り 配合も加水も基本どぉりにしました ゃはり が立た...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パン冷めたて(*'ω'*)
chagashi
ライ麦パン冷めたて
めっちゃいい匂いがしてます ライ麦元種でちょっと元気ない生地になってしまい 赤サ...
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Snapdishの料理写真:液種で作るバゲット🥖
ユキちゃん
液種で作るバゲット
準強力粉はトラディショナルにモルトを加え 中には 種のチーズ バルメザン チェダ...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:おにぎりアクション最終日: 大学院1年長男弁当
らぴすらずり(らぴ)
おにぎりアクション最終日 大学院1年長男弁当
今年のonigiri Action 最終日ですね インスタで流行りの こむすび ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%も焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦100 も焼き立て
3種類同時進行 あとついでにプレーンなフランスパンぽいものも焼こうと思って生地は...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦100 焼き立て
いつもより簡易的に 冷蔵庫一晩 パンチなし 復温してライ麦振って緩く二つ折り 2...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
すっごい良い匂いしてる今 ライ麦100 最近生焼けっぽいとこ作っちゃってたのでも...
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Snapdishの料理写真:残部整理パン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
残部整理パン焼きたて
タイプERが27グラムと僅かに残ってたので リスドォルと合わせて150 巨峰酵母...
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Snapdishの料理写真:セミハード焼き立て（╹◡╹）
chagashi
セミハード焼き立て
フープロで バター入りの生地の後なので 微量だけどバター入ってるのでクープはこん...
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