念願の湯種仕込みパン 出来ましたぁ 昨日の夜 湯種を仕込んで 今朝 本生地と合わ...
- 80
- 1
- 保存
食パン 生食パン パン 冷蔵発酵 中種パン 冷蔵発酵 中種だから次の日もずっとふ...
材料: 中種生地 強力粉 金サフ 砂糖 水 本捏ね生地 強力粉 金サ...
- 4,118
- 91
- 1
- 5
- 保存
次発酵1時間半で この有様よ ェ バラの花がボテボテになってるし 恐るべし酒粕ホ...
材料: ホエー 酒粕 砂糖 強力粉
- 23,192
- 208
- 3
- 44
- 保存
甘麹酵母種が完成したので 調査段階で合うらしいと知ったあんぱんを作りました 自然...
材料: 甘麹酵母種 強力粉 スキムミルク 無塩バター 塩麹 甘麹 豆...
- 5,265
- 180
- 28
- 40
- 保存
こんばんは ノ 今日はペコ友のAyumiちゃんに 初心者向きで 時間が経ってもフ...
材料: 中種 強力粉 スーパーキング 水 ドライイースト 湯種 強力...
- 425
- 5
- 1
- 保存
最近の我が家のベーグル事情 酵母とはいえ 暑いので発酵も早い 油断してたら過発酵...
材料: 強力粉 ゆめちから 酵母液 又は酵母液 水 砂糖 塩 オイル...
- 231
- 95
- 1
- 21
- 保存
