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Snapdishの料理写真:枝豆どうふ 三つ葉としょうが 塩ポン酢
Hitomi FURUKAWA
枝豆どうふ 三つ葉としょうが 塩ポン酢
こういう一品がおいしい季節になりました 今日は暑かった
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Snapdishの料理写真:
河野真希
　
今日は一品だけチャレンジ ほうれん草の海苔巻き入れてみた それほど嫌いなものじゃ...
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Snapdishの料理写真:【一品推し】毎日市場に通わないとその日に何があるか分からないもので、普段通りに全て揃う訳でもないんですね。旬があるから時期があるのでそれは大切にしたいもの。例えば今日は殻付きの国産赤貝の良品は×でしたが、とり貝の素晴らしいのが入りました。
金子 雄介
一品推し 毎日市場に通わないとその日に何があるか分からな...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は白身魚を三種類ご用意しました。その内の一つがこの春子鯛（かすごだい）。個人的には真鯛よりも好きな味してます。
金子 雄介
一品推し 今日は白身魚を三種類ご用意しました その内の一...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今週も一週間お邪魔しました。営業最終日の一品推し！本当は今日は品不足で営業を辞めようかと検討しましたが、品物と時間を短縮させて頂き暖簾出します。ご了承下さい。
金子 雄介
一品推し 今週も一週間お邪魔しました 営業最終日の一品推...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日の白身は2種類ご用意の中の一つ、鬼カサゴです。カサゴの中でも更に上のランクに位置づけられる上品で繊細な脂があります。綺麗な見た目♡
金子 雄介
一品推し 今日の白身は2種類ご用意の中の一つ 鬼カサゴで...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今週も一週間宜しくお願いしますm(_ _)mと言ったところで一品だけご紹介！今日の小肌はかなり良い品物でした。皮目が柔らかく脂が物凄い佐賀県産です。
金子 雄介
一品推し 今週も一週間宜しくお願いしますm mと言ったと...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日の白身魚は3種類ご用意！の内の一つ赤やがらって魚を入れました。
金子 雄介
一品推し 今日の白身魚は3種類ご用意 の内の一つ赤やがら...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日仕入れた三種類の白身魚の一つ、赤むつ（ノドグロ）のご紹介。漢字では赤鯥、由来は赤い色をしたムツの意味。「むつ」とは「脂っこい」ことを「むつっこい」という意から来ていて、すなわち脂っこい魚という意味合いです。
金子 雄介
一品推し 今日仕入れた三種類の白身魚の一つ 赤むつ ノド...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】少しバタつきましたが、今日は江戸前の素晴らしい太刀魚（たちうお）が入りましたよ。サイズも二キロ近くご要望があれば刺身でも出します！
金子 雄介
一品推し 少しバタつきましたが 今日は江戸前の素晴らしい...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は築地にある仲卸のお店を従兄に紹介して貰いました。ここで見つけたのが鮭児（けいじ）と呼ばれる一万匹に一匹の割合で釣れる幻の鮭を入荷！証明書付きです（笑）
金子 雄介
一品推し 今日は築地にある仲卸のお店を従兄に紹介して貰い...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】京都府、舞鶴から最高のグジ（甘鯛）が入りました♪普段は日高昆布で寝かせて刺身にするのですが、今日は西京味噌で味噌漬けに！
金子 雄介
一品推し 京都府 舞鶴から最高のグジ 甘鯛 が入りました...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】蛤（はまぐり）がここ最近良いですね。今日の品物も三重県は桑名の大きな蛤。うちの仕込みは少し趣向を変えてオーダー毎に調理します。ので、温かいまま召し上がって頂くのが紋寿司流！
金子 雄介
一品推し 蛤 はまぐり がここ最近良いですね 今日の品物...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は魚以外のサイドメニューのご紹介を。うちの常連さんの殆どと言って良い程オーダーを受ける一品。もずく蕎麦です。
金子 雄介
一品推し 今日は魚以外のサイドメニューのご紹介を うちの...
　
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