加水100 のレシピと料理アイデア

えっと わたしのバゲットは一向に上達しないんですが 笑 今まさにパンを焼くには絶...

很為難小烤箱的料理 苦笑 還好小的跟大的都說很好吃

長文すいませ ん

前回 ちょっと焼き過ぎちゃったのでリベンジ 湯種 準強力粉 30g お湯 40g...

おはようございます 金曜日は娘ちゃんが園でお餅つき 保護者も見に行くことが出来ま...

おはようございます 今日は雨 でも 午前中はいろいろ予定があるので バタバタと投...

ほら どこを切っても ボッコボコのピッカピカ さすが 加水100 弱 酵母種が8...

セントルの蜂蜜食パンを 甘酒酵母に置き換えて作りました 酵母種20 加水70 で...

塩昆布入りのバゲット 今回は加水65と作りやすいレシピ クープが開きエッジも立ち...

ワッフルの配合を実験中 加水率100 の生地 甘味もっと欲しいかな 油ももっと ...

久しぶりに湯種で角食 珍しく 国産小麦を使用 だから セントル式に言うと 角食 ...

先日 kakiちゃんに教えてもらったパン屋さんのブールに衝撃を受けたアタクシ 湯...

ブリエでどうしたらエッジが立つのか 私好みのレシピはできたものの 違うところにハ...

甘酒酵母種を使っての山食 これも中種法 加水70 程です まぁーまぁー 良い感じ...