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鎮江香酢と黒胡椒でいただく焼売
日本酒と中華のペアリング 行きつけの居酒屋で餃子を頼むと 酢胡椒 が添えられてい...
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Snapdishの料理写真:海老ワンタン
海老ワンタン
香酢をかけて食べてみたい と最初に思い浮かんだのがワンタンだったので作ってみまし...
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Snapdishの料理写真:芝エビのエビマヨと菊水
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先日ユウキ食品さんの本社で行われたユウキ食品 菊水酒造のイベント 中華と日本酒の...
材料: 芝エビ 有頭殻つき 片栗粉 ピーナッツ 素煎り トッピング用...
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Snapdishの料理写真:棒々鶏
棒々鶏
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Snapdishの料理写真:小松菜と卵炒め
小松菜と卵炒め
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材料: 小松菜 卵 紹興酒 ガラスープ 塩 白胡椒 米油
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鴨ロースに山口の酒 雁木をペアリング 雁木 壱 無濾過生原酒 器は萩焼のぐい呑み...
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親方夫妻から頂いた朝掘りたけのこ 届いてすぐ電鍋にてアク抜きしました 鍋より確か...
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ユウキさんのパスザバトンのイベントの時に買ってきたクスクスにキュウリ セロリ デ...
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塩茹でしたばい貝の身と肝を分け 肝は裏ごしして薄口醤油と合わて肝醤油にし スライ...
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白ばい貝は標準和名エッチュウバイなのですが 実は越中 富山 にはあまり生息してい...
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