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Snapdishの料理写真:連休の麺活は、エビワンタン入りの塩ラーメン。 スープは、あご出汁、鰹出汁、昆布出汁をーベースに伯方の塩などで。。。 ワンタンは、バナベイエビをサッとボイルしてからザックリ叩いて、ごま油、塩コショー、ネギ、生姜、片栗粉で餡を作りました。麺はストレートの中太中華麺。 トッピングは、サラダチキンを鳥チャーシューがわりにして、白髪ねぎ、ナルト、穂先メンマ、カイワレに麩を。^_^
Takeshi Nagaki
連休の麺活は エビワンタン入りの塩ラーメン スープは あ...
塩ラーメン 海老ワンタン
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:タコしゃぶ
Yuka Ks
タコしゃぶ
生ダコをスライスする前に少し冷凍すると切りやすい ごま油 塩 で食べるのがおすす...
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Snapdishの料理写真:フエフキダイのお吸物（潮汁仕立）✨✨✨脂が凄かったよ！(@_@)
イチロッタ
フエフキダイのお吸物 潮汁仕立 脂が凄かったよ
魚屋さんで40センチほどの状態の良いフエフキダイと出会った 一目惚れである 迷わ...
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Snapdishの料理写真:オージービーフの豆乳きのこ鍋❗️イチの作る肉料理！第一弾でござる。(*☻-☻*)
イチロッタ
オージービーフの豆乳きのこ鍋 イチの作る肉料理 第一弾で...
魚ばかりじゃなく肉料理も作らんかい というリクエストにお応えして 良質なオージー...
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Snapdishの料理写真:今夜の一品🍀かに飯😊
nono_mi
今夜の一品 かに飯
お正月用の冷凍カニを一度 焼いてから 土鍋で炊き込みご飯を作りました 土鍋で炊く...
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Snapdishの料理写真:森のごはん屋さん流💫青菜の煮浸し 地味な見た目ですが「おひたしってこんなにおいしいの？」とおかわりが止まらないメニュー☺ 自家製の鰹と昆布の合わせ出汁に薄口醤油と塩をほんのひとふりしただけです✨ 野菜嫌いのお子様も食べてくれるので是非トライしてみてください🎶 煮汁までいただけます💫
森のごはん屋さん
森のごはん屋さん流 青菜の煮浸し 地味な見た目ですが お...
美容 ダイエット 美肌 土井善晴 和食 小鉢
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Snapdishの料理写真:うち飲みアラカルトで、今回の拘りは自家製キムチです！
motohiro
うち飲みアラカルトで 今回の拘りは自家製キムチです
週末は男の手料理 梅雨入りとコロナ禍もあって今週末もうち飲みになります 笑 白ワ...
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Snapdishの料理写真:煎り酒仕立ての水菜の豚肉巻き
にゃんぺこ
煎り酒仕立ての水菜の豚肉巻き
食卓を紡ぐおたより便 これもちょいと時差あり 水菜が大特価すぎて買い込んだ週かな...
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Snapdishの料理写真:レンジで簡単菌活腸活♡５種のきのこの鰹でんぶ塩昆布和え。
ぽき。
レンジで簡単菌活腸活 種のきのこの鰹でんぶ塩昆布和え
こんばんは おうちコープさんの 種のきのこセットを 鰹でんぶと塩昆布で和えました...
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Snapdishの料理写真:親子丼
nzmst
親子丼
鶏もも肉です 国産の普通のブロイラー　　 やってみます 塩と多めの砂糖で焼き色と...
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Snapdishの料理写真:蓮根とにんにく麹の和出汁ポタージュ
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蓮根とにんにく麹の和出汁ポタージュ
スープは鰹と昆布の出汁 味付けはにんにく塩麹と香り付けの薄口醤油 豆乳をいれ 仕...
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Snapdishの料理写真:蕪の雪見鍋で黒豚しゃぶしゃぶ✨✨✨〆は雑炊だよ。😋
イチロッタ
蕪の雪見鍋で黒豚しゃぶしゃぶ は雑炊だよ
鰹と昆布の出汁に薄口醤油と塩 日本酒で調味します それに すり下ろした蕪をたっぷ...
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Snapdishの料理写真:野菜たっぷりサラダに手作りニンニク胡麻油ドレッシング、オクラと納豆に生卵乗せ薬味たっぷり、野菜と豚肉を入れた昆布・鰹に塩とかえしの出汁汁
tatsupon
野菜たっぷりサラダに手作りニンニク胡麻油ドレッシング オ...
野菜サラダ 納豆 出汁汁
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