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Snapdishの料理写真:手毬ずし~with淡紫(うすむらさき)
手毬ずし with淡紫 うすむらさき
最近お寿司食べてないなぁ と呟く夫 のリクエストに応えて作った手毬ずし ちょうど...
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Snapdishの料理写真:赤ナマコ
赤ナマコ
先輩の漁師さんからビックリするくらい赤ナマコを貰ったので近所に配りまくり それで...
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Snapdishの料理写真:デザートとまと
デザートとまと
食べたら甘い ってビックリしながら 喜んで食べてくれました 普段トマト食べてくれ...
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Snapdishの料理写真:今日の夕飯
今日の夕飯
今日の夕飯です イワシの蒲焼き丼 豆腐のカリカリ揚げ マカロニサラダ サニーレタ...
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Snapdishの料理写真:イサキの炙り✨✨✨魚の下拵え✨💛
イサキの炙り 魚の下拵え
今日はマニアックな話になりますから そこまで味にこだわりはないという人は飛ばして...
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Snapdishの料理写真:鯖寿司
鯖寿司
大好きなお魚屋さん 角上に新鮮な鯖があったら しめ鯖用に捌いてもらう 340円だ...
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Snapdishの料理写真:*寿司屋風サラダ*
寿司屋風サラダ
海老好き 寿司屋風サラダ プリプリの海老と サーモンものせて 海老は 殻付きのま...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧づくし 鱧押し寿司 鱧握り寿司 梅肉、鱧落とし 辛子酢味噌、鱧ざく、賀茂茄子しぎ焼き 田楽味噌、鱧出汁吸い物

台風一過。まだ大雨が続いていますが、今日は祇園祭 山鉾巡行でしたから「はも料理」を。
鱧は関東では料理屋さんで食べるものだそうですが、関西では日常的な魚です。
梅雨の水を飲んで美味しくなる鱧は、今が
今晩は 鱧づくし 鱧押し寿司 鱧握り寿司 梅肉 鱧落とし...
続き 梅雨の水を飲んで美味しくなる鱧は 今が旬 鱧の皮と胡瓜でザクザク美味しい鱧...
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Snapdishの料理写真:水茄子と茗荷の和物☆
水茄子と茗荷の和物
昔馴染みのお寿司屋さんで教えてもらった水茄子と茗荷の和物味付けはフレンチドレッシ...
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Snapdishの料理写真:名古屋の味😋志の田うどん
名古屋の味 志の田うどん
名古屋の味 志の田うどん レシピあり こんにちは 昨日 午前中に駆け込みで 呼吸...
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Snapdishの料理写真:わらび餅(*´꒳`*)
わらび餅
抹茶が合う 何年も前だけど 一時期わらび餅にハマっていて コンビニやスーパーも含...
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Snapdishの料理写真:今日の夕飯2022.11.5
今日の夕飯2022 11 5
夕方 SnapDishさんからお米が届きましたー 石川県の新品種 ひゃくまん穀2...
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Snapdishの料理写真:回転寿し風オニオンスモークサーモンマヨ握り
回転寿し風オニオンスモークサーモンマヨ握り
回転寿しで好きだったサーモンオニオンマヨ Melbourne にも回転寿しはある...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰻の飯蒸し、鰻の棒寿し、鱧の握り寿し、南瓜の天麩羅、芋茎の酢の物、なた豆と茄子の味噌炒め、焼き茄子、ピーマンと網海老の炒め煮、鱧の吸物

今日は土用の丑の日。
鰻が高いので、飯蒸し(味付けもち米と鰻を笹の葉で包んだもの)とお寿司で味わい、鱧も頂きました。飯蒸し、あぁ美味しい(^ ^)

江戸時代末期に、蘭学者の
今晩は 鰻の飯蒸し 鰻の棒寿し 鱧の握り寿し 南瓜の天麩...
続き 江戸時代末期に 蘭学者の平賀源内がうなぎ屋から頼まれて作ったキャッチコピー...
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