新着順擦り生姜 醤油のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:鶏挽き肉と大和芋のふんわり揚げ

鶏挽き肉と大和芋のふんわり揚げ

鶏もも挽き肉600g 擦り下ろした大和芋600gをよく混ぜおろし生姜をたっぷり...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生追悼　中国料理です。

[前菜]
涼拌木耳
※きくらげの冷菜

[大菜(頭菜)]←写真の物
排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。
※豚の唐揚げ

レシピ記載済み。
排骨飯レシピ併記。(・∀・)ﾉｼ

[大菜]
青梗菜の大蒜炒め

[湯]
中国式ネギ入りスープ

（　｀ハ´)っ皿　　料理、出来たアルﾖ❗
ホナクッティ(ボナベティw)
(・∀・)っ🥃←紹興酒又は白酒(ぱいかる)

狸の宴シリーズ陳健一先生追悼　中国料理です前菜涼...

　

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Snapdishの料理写真:鶏胸肉のこってりニンニク生姜煮

鶏胸肉のこってりニンニク生姜煮

ニンニク醤油生姜焼き鶏胸肉こってりご飯が進む生姜ニンニク

材料: 鶏胸肉玉ねぎ鰹出汁生姜擦りニンニク醤油フライドポ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の和食献立

[先付]
おくら

[向付]
鰹の叩き
鰹のなめろう
※道端先生レシピ

[焼物]
穴子の炙り

[酒の肴]
穴子と胡瓜の酢の物
⭐蛸フェ←写真の
(狸特製チョジャン)
鶏手羽元の唐揚げ(残り物)

※酒の肴は予定では
牛肉しゃぶしゃぶ小鍋でしたが
冷蔵庫の都合上でアルモンデに。

てゆーか、
此の流れじゃ蛸はチョジャンじゃなく、
山葵醤油か、辛子酢味噌だろ⁉️

ごもっともで御座いやす。(;´д｀)
昨夜作ったチョジャンが有ったので
つい。🤣🤣🤣

狸の宴シリーズ昨夜の和食献立先付おくら向付鰹の...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]←写真のもの
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物](あくまで予定)
すき焼or塊からの豚バラ肉をゴニョゴニョ

[汁物](予定)
すまし汁

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

材料: コチュジャンみそド砂糖米酢味醂日本酒醤油韓国唐...

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Snapdishの料理写真:ばんこ冷麦

ばんこ冷麦

地元四日市の良いもの使って勝手にばんこ冷麦と名付けました萬古焼の器に茹...

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Snapdishの料理写真:生姜醤油でピーマンとメンマの炒め

生姜醤油でピーマンとメンマの炒め

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材料: 豚肉メンマピーマンネギ鰹出汁醤油擦り生姜塩胡椒

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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。

海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せワンタ...

ラーメン

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
寒く為った時にはコレ‼️
(*´▽｀)
餡掛け饂飩キツネ入り

狸特製の出汁を使用。
勿論、無化調無添加。

[出汁]
北海道産昆布/鰹節/ムロアジ節/鰯煮干
酒/味醂/薄口醤油/粗塩/
[具材]
揚げ/擦り生姜/高知産パーシャルシール包装の奴ねぎ/えのき/

狸の宴シリーズ寒く為った時にはコレ餡掛け饂飩キツネ入...

　

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Snapdishの料理写真:手羽先鍋

テレビでキム兄が作っていた手羽先鍋少し手間をかける分とても美味しかった大体の...

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Snapdishの料理写真:厚揚げとほうれん草の甘辛味噌炒め

厚揚げとほうれん草の甘辛味噌炒め

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Snapdishの料理写真:アジ団子揚げ

アジ団子揚げ

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材料: アジのすり身擦り生姜醤油塩片栗粉ニンジン獅子唐 ...

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Snapdishの料理写真:牛生姜焼き　自家製生姜ダレ

牛生姜焼き　自家製生姜ダレ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ昨夜の御料理
一鶴[四国] 鶏料理再現

レシピ欄を更新致しましたので
御覧ください。m(_ _)m

[先付け]
めかぶ
[焼き物]
鶏腿の炙り一鶴風
※骨付きでは無いですヽ(´Д｀;)ノ
[汁物]
鶏出汁の野菜スープ

先日、一鶴を食べ損ねたので
ネットのレシピを参考にして
オーブンで作ってみました。
表面(皮)仕上がりが綺麗だったのですが敢えてひっくり返して載せました。
( ・∀・)ﾉ
次回は新地店で喰らいつく🐘‼️

#一鶴 #再現料理 #鶏肉

狸の宴シリーズ昨夜の御料理一鶴四国鶏料理再現レ...

　

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