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寄せ芋のくずあんかけ
 
材料: 里芋 塩 出汁 a みりん 醤油 塩 鶏挽き肉 b 酒 みり...
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Snapdishの料理写真:生たらこの信田巻き
生たらこの信田巻き
 
材料: 油揚げ 生たらこ 茹でたほうれん草 カニカマ 塩麹を和えた鳥...
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Snapdishの料理写真:鶏酒蒸し柚子胡椒風味
鶏酒蒸し柚子胡椒風味
焼いて蒸した鶏むねを カリッと焼いた薄揚げと 九条葱で和えます フレッシュ柚子皮...
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Snapdishの料理写真:#手まり寿司 #大根と生ハムのマリネ柚子の皮 #鶏肉の人参インゲンロール巻きニンニクタレに柚子の皮 #お刺身にもカルパッチョにも #マグロ #鯛 #サーモン #生ハム #薄焼き玉子 #イクラ #タコ #イカ
手まり寿司 大根と生ハムのマリネ柚子の皮 鶏肉の人参イン...
 
材料: ご飯 合 簡単お酢大 お刺身 鶏肉 枚 茹でたインゲン 茹で...
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Snapdishの料理写真:鶏のみぞれ煮
鶏のみぞれ煮
 
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Snapdishの料理写真:柚子と戯れる🟡
柚子と戯れる
黙々と皮を剥き 黙々とワタを取り 黙々と皮を千切り アク抜き 砂糖 蜂蜜で炊く ...
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Snapdishの料理写真:風呂吹き大根の柚子味噌のせ💛💛
風呂吹き大根の柚子味噌のせ
柚子の汁に酒 きび砂糖 味噌だけで煮詰めます とろりとしたら柚子の皮をみじん切り...
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柚子
柚子をたくさんいただきました まずは 柚子 氷砂糖 ホワイトリカーで柚子酒 仕込...
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Snapdishの料理写真:ぶり大根
ぶり大根
今日は味染み染みです 下茹で不要 大根を鍋底に敷きつめて その上に熱湯をかけて ...
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Snapdishの料理写真:ふろふき大根とこんにゃくの田楽
ふろふき大根とこんにゃくの田楽
自家製お味噌が食べごろになったので作ってみました なので 主役はあくまで田楽味噌...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の玉寄せ、ほうれん草の胡麻よごし、おからのしっとり五目煮、昆布の佃煮、すまし汁、雑穀さつま芋ご飯

季節がおかしく、全く寒くない雨降りの12月ですね。
秋の名残、今年最後の鱧。
紫玉ねぎしか無く、意外な色で出来上がりましたが、やはり鱧の出汁が美味です。

おからは薄味ながら濃いめの出汁と酒を贅沢に使い、鶏肉の
今晩は 鱧の玉寄せ ほうれん草の胡麻よごし おからのしっ...
続き 鶏肉の旨味も加えて味を入れ しっとり炊いてあるのでお酒にも合う美味しさです...
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Snapdishの料理写真:鶏皮ポン酢
鶏皮ポン酢
柚子胡椒を効かせた鶏皮ポン酢 酒が呑める酒が呑める酒が呑めるぞ 昨日は十日戎に行...
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Snapdishの料理写真:今宵の一酒一肴『濃い味』と『トマト餃子』
今宵の一酒一肴 濃い味 と トマト餃子
今夜も夜会があってこんな時間に一杯です ミニトマトに衣を付けて天ぷらにしようと思...
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Snapdishの料理写真:キャベツと豚の和風ハンバーグ
キャベツと豚の和風ハンバーグ
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