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Snapdishの料理写真:メープルマン🍁ブレッド
メープルマン ブレッド
朝食用に焼いたメープルがほんのり香る角食です 焼き立てより 少し置いてトーストす...
材料: 1斤型使用 強力粉 全粒粉 アーモンドプードル メープルシロ...
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Snapdishの料理写真:富山ブラックリゾット
富山ブラックリゾット
晩春の富山イタリアンピクニックその二の皿 富山ブラックリゾット イカスミと黒作り...
材料: 七尾産紋甲烏賊 富山コシヒカリ玄米 みかん蜂蜜 昆布出汁 野...
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Snapdishの料理写真:ブリオッシュ風角食パン🍞
ブリオッシュ風角食パン
前々から何度かチャレンジしている アーモンドプードルを配合したリッチ生地の食パン...
材料: 1斤型使用 強力粉 薄力粉 アーモンドプードル 砂糖 塩 ド...
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Snapdishの料理写真:酵母角食と酵母のお話
酵母角食と酵母のお話
斤 グリーンレーズン酵母の角食 今回 デッカい 薄皮がぁ 空気抜いたつもりだった...
材料: イーグル 酵母種 砂糖 スキムミルク ショートニング 水
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Snapdishの料理写真:梅シロップ
梅シロップ
梅が出回り始めましたね 早速 梅シロップを漬けました 材料 梅 1kg 蜂蜜 7...
材料: 梅 蜂蜜 りんご酢
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Snapdishの料理写真:ヨーグルトホエーで酵母エキス❤️
ヨーグルトホエーで酵母エキス
水切りヨーグルトで ホエーが余ったので 5日目に オリよし 炭酸よし 酵母臭よし...
材料: ホエー 1パック分 水 砂糖 あれば 酵母液
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Snapdishの料理写真:グループフルーツ酵母のカンパーニュ
グループフルーツ酵母のカンパーニュ
パチパチと天使のつぶやきが聞こえた 小麦の香りがよく パチパチと聞こえてくると ...
材料: リスドオル 砂糖 塩 発酵生地 酵母エキス 水
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Snapdishの料理写真:大掃除の合間に甘酒酵母プルマン
大掃除の合間に甘酒酵母プルマン
加水70 夜捏ねて 室内放置オーバーナイトです 一次発酵は15時間くらいかな 次...
材料: イーグル 甘酒酵母種 粉 エキス 1 1 砂糖 塩 スキムミ...
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Snapdishの料理写真:パン・ド・メティユ
パン ド メティユ
ライ麦比率60 以上だと パン ド セーグル だそうです これはライ麦と小麦粉が...
材料: ライ麦 強力粉 全粒粉 酵母エキス 水 ドライイースト ドラ...
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Snapdishの料理写真:桃🍑酵母の山食
桃 酵母の山食
なかなか高さが出ない山食 酵母を変えて 温度管理をしても 型のふちまでが やっと...
材料: 強力粉 砂糖 塩 スキムミルク 酵母エキス 水
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Snapdishの料理写真:今年の梅仕事☆
今年の梅仕事
こんばんは 今年はご近所さん 次男の部活の友達 から青梅2 5 もいただきました...
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Snapdishの料理写真:【ビタントニオ使いたおし隊】ビタントニオで作った天然酵母de元種法チャレンジ❣️
ビタントニオ使いたおし隊 ビタントニオで作った天然酵母d...
あのレーズン天然酵母の残りで 今度は元種法でパン作りをやってみました 粉とエキス...
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Snapdishの料理写真:フィグ酵母ストレートの黒ごまバタール
フィグ酵母ストレートの黒ごまバタール
フィグ酵母の元種を作っていたのですが 完成してから しばらく放置していたら元気が...
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Snapdishの料理写真:適当ベーグル 酵母元種一掃
適当ベーグル 酵母元種一掃
ベーグルの連投です すみませんm m ベーグルをストレート酵母エキスで焼けるよう...
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